Ciasteczka czekoladowo-kokosowe
Przepyszne, bogate w dobre składniki, aromatyczne ciasteczka bez proszku do pieczenia, do wspólnego przygotowania wraz z dziećmi. Intensywnie czekoladowe, idealnie kruche z delikatną nutką kokosu… a do tego niezawodnie znikną zanim zdążą się znudzić. Ach… i można je przechowywać przez dłuższy czas:)
Składniki:
- 100 gr wiórek kokosowych
- 100 gr mąki ryżowej
- 140 gr mąki pszennej
- 200 gr masła [z lodówki]
- 100 gr cukru
- 1 jajko
- 3 łyżki kakao
- szczypta soli
Wiórki kokosowe, oba rodzaje mąki, cukier, sól oraz kakao wymieszać. Masło pokroić na kawałki dodać do sypkich składników następnie wbić jajko i szybko zagnieść ciasto.
Ciasto ugnieść w kulkę, zawinąć w ściereczkę a następnie schłodzić przez 30 min w lodówce.
Z ciasta toczyć wałeczki, kroić nożem na plasterki (można też od razu lepić z ciasta kulki) i układać na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Na koniec ciasteczka spłaszczyć widelcem.
Piec około 12 – 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 190*C.
Z podanej ilości składników wychodzi 2 blachy ciasteczek. Mąkę ryżową można zastąpić zwykłą mąką lub orkiszową, jednak mąka ryżowa nadaje ciasteczkom wyjątkowej kruchości.
Ciasteczka robiłam z moją 4 letnią córeczką, ona je też układała na blasze i spłaszczała widelcem:)

Te kruche ciasteczka czekoladowo – kokosowe można mieć zawsze w zapasie, ponieważ dobrze się przechowują w szczelnie zamkniętym słoiku.

Dla dzieci, pieczenie to przygoda! Smacznego kochani!
Cześć!
Tu Monika z ekodziecko.com. Wkładam w tworzenie strony wiele wysiłku. Staram się, by zamieszczane materiały były atrakcyjne dla dzieci i wartościowe z punktu widzenia ich rozwoju.
Jeśli chcesz, możesz wspomóc mnie w tym działaniu i w zamian podarować mi wirtualną kawę. Będzie mi bardzo miło :)
Dziękuję!