Ciasto migdałowe bez mąki
To wyjątkowe ciasto jest jednym z moich ulubionych wypieków. Proste do wykonania, pyszne w smaku i niebywale szybkie. Przygotujesz je w 5 minut jedynie przy użyciu łyżki! Ma delikatny, mleczno-migdałowy smak i w swoim składzie nie zawiera żadnej mąki ani proszku do pieczenia więc jest bezglutenowe. Serdecznie polecam!
Składniki:
- 150 g masła – roztopionego
- 80 g cukru
- 3 jajka
- 185 g zmielonych migdałów lub gotowej mąki migdałowej
- 185 g mleka w proszku
- płatki migdałowe do dekoracji i wysypania foremki
- do dekoracji: płatki migdałowe, orzechy lub kolorowa posypka
Suche migdały zmielić w młynku. Ja używam całych migdałów razem ze skórką. Można też użyć zblanszowanych migdałów wtedy ciasto będzie miało jednolity, jasnożółty kolor. Świetną alternatywą jest też kupienie zmielonych migdałów – mąki migdałowej.
Masło roztopić w rondelku, pozostawić do ostygnięcia. Jajka roztrzepać w naczyniu aż będą miały jednolitą konsystencję ale nie ubijać.
Zmielone migdały lub mąkę migdałową, mleko w proszku oraz cukier dobrze wymieszać następnie dodać roztopione masło oraz roztrzepane jajka i mieszać łyżką aż składniki dobrze się połączą. Ciasto będzie dość gęste.
Foremkę do pieczenia posmarować masłem i wysypać połamanymi płatkami migdałowymi. Ja używam okrągłej ceramicznej foremki o średnicy 25 cm. Ciasto wyłożyć łyżką do foremki i wygładzić.
Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 160*C przez 35 minut.
Po upieczeniu posypać dla dekoracji płatkami migdałowymi. Można jeść jeszcze ciepłe, ale nie gorące:)

Jeśli nie macie płatków migdałowych do dekoracji można użyć orzechów lub innej posypki! Świetnie też smakuje – i pięknie wygląda – z bitą śmietaną!

Smacznego!
Cześć!
Tu Monika z ekodziecko.com. Wkładam w tworzenie strony wiele wysiłku. Staram się, by zamieszczane materiały były atrakcyjne dla dzieci i wartościowe z punktu widzenia ich rozwoju.
Jeśli chcesz, możesz wspomóc mnie w tym działaniu i w zamian podarować mi wirtualną kawę. Będzie mi bardzo miło :)
Dziękuję!