Ciasto na pierogi
Mój ulubiony i niezawodny przepis na ciasto na pierogi! Kto z niego raz skorzysta, pozostaje mu wierny na wieki;) Ciasto przygotowuje się łatwo, jest elastyczne i sprężyste, bez trudu się wałkuje a co dla mnie najważniejsze – dobrze się z niego lepi pierogi. Wypróbuj a pokochasz lepienie pierogów!
Składniki:
- 900 gr mąki pszennej krupczatki
- 375 ml bardzo gorącej wody/ prawie wrzątek
- 2 jajka
- 3 łyżki oleju
Mąkę wysypać do miski, dodać wodę, 3 łyżki oleju i wymieszać drewnianą łyżką.
Następnie dodać jajka i zagnieść ciasto aż do dobrego połączenia się składników. UWAGA – na początku może być gorące!
Oprószyć stalnicę mąką, wyłożyć na nią ciasto i wygniatać jeszcze przez kilka minut aż będzie gładkie i sprężyste.
Z takiej ilości ciasta wychodzi około 110- 120 pierogów, w zależności od grubości na jaką wałkujemy ciasto.
Przyznam, że odkąd mam maszynę do wypieku chleba ciasto na pierogi robię też w tej maszynie. Wsypuję mąkę, dodaję olej, gorącą wodę i ustawiam program na zagniatanie. Po 2 minutach wbijam jajka i wyrabiam do końca programu – czyli kwadrans.
Po wyjęciu z maszyny jeszcze chwilkę zagniatam na stolnicy.
Ciasto dzielimy na 4 części, bardzo delikatnie podsypujemy mąką, wałkujemy i wycinamy szklanką kółeczka.

Na każde kółeczko nakładamy łyżkę farszu, formujemy i sklejamy brzegi pierogów.


Pierogi gotujemy w dużym garnku, w osolonej wodzie, z dodatkiem 1 łyżki oleju.
Wrzucamy po 15-20 pierogów na raz – w zależności od wielkości garnka i gotujemy 2 minuty od momentu wypłynięcia pierogów. Wyjmujemy na sitko, przelewamy delikatnie zimną wodą i wykładamy na talerz.

Wrzuciłam ten przepis abym ciągle nie musiała zerkać do mojego zeszytu z przepisami… Mam też szczerą nadzieję, że Wam również się spodoba:)
Smacznego!
Cześć!
Tu Monika z ekodziecko.com. Wkładam w tworzenie strony wiele wysiłku. Staram się, by zamieszczane materiały były atrakcyjne dla dzieci i wartościowe z punktu widzenia ich rozwoju.
Jeśli chcesz, możesz wspomóc mnie w tym działaniu i w zamian podarować mi wirtualną kawę. Będzie mi bardzo miło :)
Dziękuję!