Wyśmienite, z naturalnych składników, bardzo delikatnie słodkie gofry z kremem mascarpone i brzoskwiniami. Takie domowe gofry to smakowita dawka energii na drugie śniadanie lub deser dla dzieci i nieco starszych łakomczuszków:)
Składniki na około 10 – 12 gofrów:
- 4 jajka
- 250 ml mleka
- 250 g mąki
- 4 łyżki cukru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- cukier waniliowy
- 50 g masła [roztopionego]
Krem:
- 200 g serka mascarpone
- 250 g śmietanki 36% [mocno schłodzonej]
- 4 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
- brzoskwinie [świeże, z kompotu lub syropu]
Aby przygotować gofry należy oddzielić białka od żółtek i ubić je na sztywną pianę. Żółtka, mleko, cukier oraz cukier waniliowy miksujemy na gładką masę. Stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i roztopione masło. Kiedy masa jest już gładka mieszamy ją z ubitymi białkami – najlepiej zrobić to przy pomocy łyżki aby piana nie opadła.
Rozgrzewamy gofrownicę i nalewamy porcje ciasta. Jeśli lubicie chrupiące gofry musicie je piec chwilkę dłużej a po upieczeniu odłożyć na kratkę.
Krem:
Schłodzoną śmietanę ubić, serek mascarpone wymieszać z cukrem pudrem a następnie partiami dodawać do ubitej śmietany. Wymieszać do połączenia składników.
Brzoskwinie pokroić na plasterki.
Upieczone gofry obłożyć kremem i plastrami brzoskwini. Smacznego!
Równie znakomicie smakują posypane cukrem pudrem!
Gofry można podawać również z bitą śmietaną i innymi owocami sezonowymi lub z mrożonki, rodzynkami, polane syropem klonowym, miodem, dżemem, posypane wiórkami z czekolady lub wiórkami kokosowymi… Wszystko zależy od tego, co Wasze dzieci lubią najbardziej!
Dodaj komentarz