Pancakes

Moje dzieci uwielbiają zajadać słodkie naleśniki, placuszki, racuchy jeszcze cieplutkie prosto z patelni. To dobry pomysł na zaspokojenie apetytu na „coś słodkiego”- szybko i z dostępnych w lodówce rzeczy można wyczarować naprawdę dobre jedzenie. Wśród naszych ulubionych placków swoje miejsce mają pancakes’y.

W tradycyjnych przepisach na pancakes dodaje się bardzo dużo proszku do pieczenia [3 łyżeczki]. Takie pancekes’y może i rosną pulchniutkie, ale mi przeszkadza zbyt intensywny posmak proszku więc dodaję go zdecydowanie mniej. Takie smakują naprawdę doskonale!

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 2 jajka
• 1,5 szklanki mleka
• 75 g masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia [w oryginalnym przepisie 3 łyżeczki]
• 3 łyżki cukru
• szczypta soli
• syrop klonowy, miód, owoce sezonowe do podania

W garnuszku roztopić masło, następnie pozostawić na chwilę by przestygło.

Suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, cukier oraz sól wymieszać ze sobą. Dodać mleko, jajka i wymieszać mikserem na wolnych obrotach [można wymieszać składniki także łyżką]. Na koniec dodać masło. Powstanie dość gęste ciasto.

Smażyć na małej patelni nalewając sporo ciasta. Ciasto powinno powoli rozpłynąć się po niej wypełniając całą patelnię. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Przewracać, gdy ciasto z wierzchu zetnie się. Do smażenia pierwszego placka można dać odrobinę oleju. Jeśli macie dobrą, nieprzywierającą patelnię, to do smażenia kolejnych placków nie potrzeba więcej oleju.

Usmażone pancakes’y składać jeden na drugim na talerzu. Znakomicie trzymają ciepło! Po usmażeniu całości i podaniu na stół są jeszcze gorące.

Tradycyjnie pancakes’y podaje się z masłem i syropem klonowym ale równie znakomicie smakują z miodem, polewą karmelową, owocami i wszelkimi innymi słodkimi dodatkami…

Podana ilość produktów teoretycznie wystarcza dla 4 osób, ale jak macie w domu intensywnie rosnące dzieciaczki, to dorośli jedynie spróbują po placku:)