Pierniczki dla dzieci

Domowy przepis na doskonałe, miękkie i pachnące świąteczne pierniczki idealne do przygotowania i zdobienia wraz z dziećmi. Tradycyjnie przygotowujemy je w połowie grudnia, lukrujemy i czekamy na Boże Narodzenie. Uwielbiam czas przygotowywania pierniczków: jeszcze bez pośpiechu a już w atmosferze świąt!

Składniki:

• 55 dag mąki tortowej
• 30 dag miodu
• 10 dag cukru
• 12 dag masła
• 1 jajko
• 2 łyżeczki sody oczyszczanej
• 40 -50 gr przyprawy do piernika
• 2 łyżeczki kakao

Masło rozpuścić w garnuszku, następnie dodać cukier oraz miód i podgrzewać do rozpuszczenia składników. Odstawić i poczekać aż nieco ostygnie.

W tym czasie połączyć ze sobą pozostałe suche składniki: mąkę, sodę, przyprawę do piernika oraz kakao.

Połączyć rozpuszczone składniki z jajkiem oraz mąką z dodatkami a następnie wyrobić ciasto na gładko. Jeśli zbytnio lepi się do rąk – śmiało można dosypać więcej mąki.

Ciasto wstawić do lodówki na około 15 – 30 minut – tyle ile zajmuje organizacja miejsca do wałkowania, przygotowanie foremek, wyłożenie blachy papierem do pieczenia…

Ciasto wałkować na grubość około 2- 3 milimetrów i wykrawać foremką ciasteczka – lepsze jest nieco grubsze ciasto, wtedy pierniczki idealnie miękną. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec przez 8 – 10 minut w temperaturze 180*C w rozgrzanym wcześniej piekarniku.

Pierniczki należy studzić na płasko, bo świeżo po upieczeniu łatwo odkształcają się. Piec na tydzień lub 2 tygodnie przed świętami. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pudełku.

Kolorowy lukier domowej roboty:

• 1 białko
• cukier puder [szklanka lub nieco więcej]
• kakao w proszku – 1 łyżeczka – brązowy lukier
• herbata matcha – 1 łyżeczka – zielony lukier

Aby przygotować kolorowy lukier należy ubić białko a następnie dodawać do niego cukier puder, porcjami, stale ucierając. Lukier powinien być dość gęsty, jeśli trzeba można dosypać więcej cukru pudru aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Porcję lukru dzielimy na 3 części: jedną pozostawiamy bez dodatków, do drugiej porcji dodajemy kakao a do trzeciej zieloną herbatę matcha. Dzięki takim składnikom lukru, dzieci mają frajdę z ozdabiania pierniczków a my spokojną głowę, że nie dajemy sztucznych barwników ani konserwantów.

Polukrowane pierniczki schną od 1 do 3 godzin, w zależności od konsystencji lukru.

Smacznego oraz fantastycznej zabawy przy pieczeniu i ozdabianiu pierniczków!