Scones – prosty przepis

W momencie, gdy dopada mnie ochota na małe „co nieco” lub braki w pieczywie, piekę scones’y. Ich przygotowanie i pieczenie zajmuje w sumie około 25 minut! Najsmaczniejsze są tuż po upieczeniu, jeszcze cieplutkie. Równie dobrze smakują rozkrojone na pół jak bułeczki: z masłem i dżemem, i białym serem – jeśli ktoś lubi:) Serdecznie polecam!

Składniki:

• 400 g mąki [ja daję 100 g pełnoziarnistej i 300 uniwersalnej]
• 100 g zimnego masła
• 50 g cukru
• 2 szczypty soli
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 120 g rodzynek
• 100 ml mleka
• 2 jajka [mleko i jajka powinny dać razem 250 ml płynu]

Mąkę, masło, cukier, sól oraz proszek do pieczenia łączymy razem, rozdrabniając w palcach.
Mleko mieszamy razem z jajkami i wlewamy do suchych składników. Dodajemy rodzynki i zagniatamy. Ciasto powinno być dość miękkie.
Zagniecione ciasto kładziemy na stolnicy, rozwałkowujemy na grubość 1,5 cm i wycinamy okrągłe ciasteczka.
Rozgrzać piekarnik do 220*C.
Ciasteczka ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować mlekiem, można również delikatnie posypać po wierzchu cukrem.
Piec przez 15 minut, aż będą złociste.
Wyjąć z piekarnika i studzić na kratce.

U mnie najwięcej scones’ów znika jeszcze cieplutkich. Uwielbiamy je! Domowe, mięciutkie w środku, niezbyt słodkie, szybkie do zrobienia, z produktów dostępnych w każdej kuchni…
Serdecznie polecam:)

Można je także mrozić i przechowywać w zamrażarce 1 msc.