Drożdżowe ciasto z serem i kruszonką
Wiadomo: dzieci lubią słodkości… ja też uwielbiam! Ale jako że, na co dzień nie jemy słodyczy, to większość ciast jest dla mojej rodziny przesłodzona. Postanowiłam więc zebrać w jednym miejscu moje ulubione przepisy na niezbyt słodkie ciasta, które goszczą na naszym stole. Mistrzem w kuchni nie jestem, więc moje propozycje będą raczej proste do przygotowania🙂
Składniki na ciasto:
- 25 g drożdży [1/4 kostki]
- 75 g cukru
- 250 ml mleka
- 500 g mąki
- 1 małe jajko
- 75 g masła
- szczypta soli
Składniki na masę serową:
- 500 g chudego białego sera
- 2 jajka
- 100 g cukru
- 25 g mąki ziemniaczanej
- 100 g rodzynek
Składniki na kruszonkę:
- 100 g cukru
- 150 g masła
- 200 g mąki
- 50 g migdałów w słupkach
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Ciasto drożdżowe
Mleko, łyżkę cukru, dwie łyżki mąki oraz drożdże dokładnie rozmieszać, przykryć ściereczką i pozostawić na 15 minut do wyrośnięcia.
Po tym czasie do zaczynu dodać szczyptę soli, mąkę, cukier oraz jajko, wyrobić ciasto. Dodać miękkie masło i jeszcze raz zagnieść ciasto. Pozostawić pod przykryciem na około 45 minut, aż ciasto wyrośnie.
Kruszonka
Mąkę, cukier i masło wymieszać- trzeba to zrobić szybko. Do powstałej kruszonki dodać słupki migdałowe, wymieszać i wstawić do lodówki.
Masa serowa
Białka oddzielić od żółtek. Do żółtek dodać ser, cukier oraz mąkę ziemniaczaną i utrzeć. Dodać rodzynki i ponownie wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę a następnie dodać do masy serowej.
Piekarnik rozgrzać do temperatury 200*C
Przygotować dużą blachę: posmarować masłem lub olejem i oprószyć mąką. Ciasto drożdżowe rozwałkować i wyłożyć na blachę, na ciasto wyłożyć równomiernie masę serową a na koniec posypać kruszonką cały placek.
Ciasto piec przez 30 minut, a potem pozostawić jeszcze na 10 minut w wyłączonym piekarniku.
Smacznego!

Przepis pochodzi z książki „Ciasta i torty” pod redakcją A. Wolter, zmodyfikowany.
Cześć!
Tu Monika z ekodziecko.com. Wkładam w tworzenie strony wiele wysiłku. Staram się, by zamieszczane materiały były atrakcyjne dla dzieci i wartościowe z punktu widzenia ich rozwoju.
Jeśli chcesz, możesz wspomóc mnie w tym działaniu i w zamian podarować mi wirtualną kawę. Będzie mi bardzo miło :)
Dziękuję!