Z wielkanocnych przysmaków najbardziej znany jest mazurek. Tradycyjny składa się ze słodkiego, cienkiego placka z odpowiednio przyrządzoną ogromną porcją bakalii. U nas spód stanowi kruchy placek, upieczony na kształt jajka na ogromnej blasze. Góra to gigantyczna porcja, najróżniejszych bakalii, wyłożonych na rozpuszczonej czekoladzie! Dekoracją mazurka zajmują się oczywiście dzieci! Kochamy ten smak, tą różnorodność i radość jaką daje własnoręczne przygotowanie świątecznego ciasta!
Składniki na ciasto:
- 300 g mąki pszennej – dobrze smakuje zastąpienie 100 g mąki – 100 g zmielonych migdałów
- 200 g masła
- 100 g cukru
- 1 żółtko
- 2 łyżki śmietany
U mieścić w misce mąkę, masło oraz cukier, posiekać i rozetrzeć w palcach grudki masła. Dodać żółtko oraz śmietaną, zagnieść ciasto a następnie umieścić na ok. 30 min. w lodówce.
Ciasto rozwałkować na grubość 0,5 cm na kształt ogromnego jajka – tak, by pasowało do największej blachy do piekarnika. Brzeg lekko zawinąć a całe ciasto ponakuwać równomiernie widelcem.
Piec 15 minut w temperaturze 200*C aż ciasto będzie rumiane. Ja piekę ciasto już w piątek, dekorujemy je w sobotę – tym sposobem nie trzeba wszyskiego robić na raz!
Składniki na polewę:
- 200 g czekolady – najlepiej gorzkiej lub mlecznej, jeśli taką wolicie:)
- 2 łyżki masła
- bakalie: orzechy – różne gatunki, rodzynki, żurawina, wiórki kokosowe, całe migdały i płatki migdałowe, suszone morele
Czekoladę połamać na drobne kawałki i wraz z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej [dać składniki do małego garnuszka a następnie umieścić go w dużym garnku wypełnionym wodą i postawionym na ogniu]. Mieszać do całkowitego połączenia i rozpuszczenia wszystkich składników.
Na wystudzonym kruchym cieście rozprowadzić czekoladę a następnie układać warstwami kolejne bakalie. Wtedy mazurek wygląda jak kolorowa pisanka!
Zdobienie mazurka oczywiście przypada w udziale dzieciom:)
Dużo radości z przygotowania tego pysznego i prostego mazurka! Smacznego!
Dodaj komentarz